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月饼怎么推广(打月饼)

网络推广 2021年07月13日 16:30 17 网络营销

中秋节又来了,那是餐企无法错过的一个大热点。和往年一样 ,很多品牌很早就起头推广自家的月饼了,以至从3月份就起头筹备。

本年我们不再切磋“餐厅卖月饼是不是一门好生意”,而是来看看各大餐饮品牌又推出了哪些出其不料的招式 ,别离挠中了消费者的哪些“痒点 ”?

希望能给你启发 。

◎ 餐饮老板内参 于聪聪

传统典范派:

巨匠手造、限量销售……

代表品牌:广州酒家

不愧是“靠月饼上市”的餐饮企业,广州酒家在月饼上搞的把戏几乎无人能及。

本年重磅推出的巨匠手造月饼,只要两种口味:三黄白莲蓉和金腿五仁 ,全数由国度级的月饼巨匠纯手工造做。莲子来自湖南湘潭的“寸三莲”,蛋黄则产自衡东县的攸县麻鸭,火腿选用的是三年的金华火腿 。

并且内包拆融入了艺术巨匠的画做。

营销手段也非常新颖 ,接纳“类纪录片短视频+饥饿营销+集卡式营销 ”三种体例鼎力推广。

先推出“集卡式营销” 。好比,购置五仁月饼,可获得国画巨匠限量版国画实丝丝巾一条 ,集齐春 、夏、秋、冬四条 ,还有时机兑换巨匠全球限量版做品。

随后推出多条像《舌尖上的中国》一样量感的短视频,呈现月饼和画做造做过程。

并且月饼并非想买就能买,是限量销售的 ,只要20000套,用限量销售的体例激起消费者购置欲 。

“新零售”派:

新颖热乎 、30分钟送达

代表品牌:盒马鲜生

从7月份起头,盒马就起头鼎力推广自家人工现烤的月饼 ,此中小龙虾月饼尤其是爆款。

那款新零售头牌网红和夜宵头牌网红相连系的月饼,在推出时就强调100多天的研发,27层酥皮 ,3只完好的小龙虾仁,每一个卖点背后都切确到数字。

除了小龙虾月饼,盒马还推出了云腿肉松、豆沙蛋黄、鲜肉 、紫薯蛋黄、枣泥桂圆口味的月饼 。

在销售体例上 ,盒马也极具新零售特色,论个卖的,并且小龙虾月饼并没有想象中贵 ,只卖15元一个 。和其他品牌强调包拆差别 ,盒马卖的月饼间接用点心包拆纸。

重点是,盒马30分钟极速送达的优势,让顾客吃到热乎月饼成为可能 ,也成更大卖点。

跨界音乐派:

月饼+茶/音乐, 造造欣喜

代表品牌:奈雪、胡桃里

那两个品牌,在欣喜元素的选择上 ,出奇一致地利用了音乐 。

本年是奈雪的茶推出月饼礼盒的第二年,固然延续了去年的产物思绪:接纳“流心月饼+茶 ”的组合,但在包拆上 ,却脑洞大开。

此中茗月礼盒设想成抽屉式的收纳盒,上层拆有5罐精选茶叶,下层才是月饼。而在包拆顶部 ,还藏着一个小欣喜——音乐盒,拧开开关,就有轻柔舒缓的音乐流淌出来 。

胡桃里本年推出的月饼 ,和本身“音乐酒馆”的定位非常吻合。月饼上印有音符 、吉他等图案 ,照应“音乐”。

每盒月饼内附有一张“小月光 ”音乐CD,包罗10首胡桃里驻唱乐队演唱的曲目 。

在口味选择上,胡桃里也斗胆地走暗中料理气概 ,玩食材混搭,推出紫薯川蜀麻辣鸭、红酒法度鹅肝、紫薯藤椒牛肉 、红酒蟹肉干贝等口味。

走心故事派:

用悬念/兴趣故事造造话题

代表品牌:实功夫 、喜茶

实功夫本年在月饼营销也花足了功夫,先在微博上发了一则短视频 ,内容是女孩带男伴侣回家,父母最后情感冲动,坚定差别意 ,最初却喜逐颜开。那中间发作了什么?实功夫留下悬念,同时推出话题#什么样的男友刚刚好# 。

如许做先勾起网友猎奇心,引发持续存眷 ,然后谜底在8月15日揭晓当天,推出了本身的清甜系列月饼。

强调清爽、少糖、不油腻,差别口味的组合推出了差别的套盒 ,价格从38元到238元不等。

△ 实功夫的推广案牍也很用心

喜茶的月饼首秀 ,设想了“举茶邀明月,且喜人世好时节”的主题,用色彩鲜艳的绘图 ,讲述采茶人将鸟蛋做成月饼的故事 。

除了月饼礼盒,喜茶斗胆立异,推出月饼包 ,放弃利用月饼酥皮,改用面包包裹住月饼馅料 。那种立异的产物组合形式,也吸引了很多消费者的留意。

初心派:

选材 、用料与旗下产物契合

代表品牌:西贝、眉州东坡、云海肴

西贝10年来一贯延续杂粮月饼的气概 ,主打安康 、好吃牌,利用天然粮食。就连包拆,都点题安康 ,利用原色梧桐木,无印刷,可收受接管 。

本年眉州东坡的月饼以“酥”为卖点 ,香肠酥、茉莉花茶酥、墨鱼肉松蛋黄 、醪糟红糖酥等12种口味。强调满是教师傅手工造做 ,少油少糖。

鲜花月饼不断是云海肴月饼的特色,本年照旧延续了那种气概 。

月饼中包罗普洱、洛神花、椴树 、玫瑰、甘蔗和苦荞等6种奇异的云南动物。每一盒月饼还配上小罐普洱。门店工做人员告诉内参君,月饼销量还不错 ,每天能够卖出10多份 。

流行派:

连系本年最火的脏脏包等元素

代表品牌:桃园眷村

本年,桃园眷村放弃了去年“听月饼 ”的把戏,将存眷点聚焦在了产物自己。

连系本年最火的脏脏包元素 ,推出榛心脏月饼,馅料利用的是来自意大利的巧克力,而在酥皮之外 ,利用的则是口感差别的西班牙巧克力粉。

从本年大牌卖月饼的体例中

我们总结了4个趋向

研究了上述餐饮品牌本年的月饼弄法,内参君发现了以下几点新趋向 。

- ➊ -

迎合消费需求

月饼也起头强调“产物主义 ”

本年几乎每一家都在强调食材的优良、糖分的削减,或在造做手法上出格讲究。当然 ,也有很多品牌是两者兼顾。

好比桃园眷村的松茸鲜肉月饼,强调利用野生新颖松茸,而是只留腰以上更好的部位 ,而且新颖现做 ,仅限部门门店供给 。

胡桃里的部门月饼固然是“暗中料理”,但卖点仍然是好吃 、新颖 、安康,榴莲来自泰国 ,蜀椒、建昌鸭等都是上乘川地食材 。

其实不但是月饼,在餐饮消费方面,我们发现消费者正在倾向贴有“产物主义”标签的企业。餐饮企业的产物主义时代 ,已经来了。

- ❷ -

整体上营销的把戏在削减

和前几年各品牌纷繁在营销上玩把戏差别,本年,弄法仿佛少了 。

好比桃园眷村 ,去年做月饼的第一年,设想互动环节,消费者扫描月饼包拆上的二维码能听歌。本年 ,将存眷点聚焦在了产物自己。

但是,有实力的大品牌仍有大动做,好比广州酒店颇具创意的的大手笔营销 。

❸ -

口味更多和品牌调性一致

陈旧见解的“流水线产物+打上本身品牌 ”少了 ,跟自家品牌调性、理念口味一致的“独家定造”多了。

好比西贝的月饼 ,固然继续延续杂粮气概,但口味却有立异。将招牌饮品沙棘汁拆进了月饼里,推出网红沙棘杂粮月饼 。

还好比日料品牌将太无二 ,推出鳗鱼月饼,馅料里包裹着大块鳗鱼。此外,还有三文鱼 、金枪鱼等口味的月饼。

- ❹ -

跨界无处不在

饮品品牌起头集体做月饼

从去年起头 ,一些茶饮品牌就起头跨界做月饼了 。那些茶饮品牌有一个配合点:把看似和品牌无关的月饼,和产物特征做巧妙连系。

好比,奈雪的茶本年的月饼礼盒 ,搭配有精选茶叶;喜茶的芝士奶黄流沙月饼宣传语是“给芝士茶配上一块芝士月饼”,强调品牌里的“芝士 ”符号。

除了少数餐饮品牌确实靠月饼增加营收,关于大部门品牌来说 ,卖月饼的意义更在于展示品牌理念 。

彼酷哩烤鱼开创人田学伟告诉内参君,他们已经“卖”了5年月饼,但现实上是把卖月饼当成一种品牌战略 ,来维护忠实顾客、员工以及客户关系 。

那绝对不是一次赔钱赚吆喝 ,而是在那个中国人具有特殊感情的节日里,一次和忠实消费者的走心互动。

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